菜系及功效：藥膳偏方

玉須泥鰍湯的制作材料：

主料：中大泥鰍300克,雞胸脯肉150克,豬小排骨100克,玉米須15克
輔料：蔥1根,生姜數(shù)片
調(diào)料：鹽少許,麻油數(shù)滴

玉須泥鰍湯的特色：

泥鰍味甘性平，可補中益腎，可祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱，可利尿祛濕。與豬小排骨、雞胸脯合燉，對糖尿病、泌尿系統(tǒng)感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效。

教您玉須泥鰍湯怎么做，如何做玉須泥鰍湯才好吃

(1) 將泥鰍剪開腹部，洗凈，用沸水氽過后，撈起，瀝干。

(2) 豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。

(3) 放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。

(4) 用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。

(5) 食用時除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味。

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