菜系及功效：藥膳偏方

蘆筍豆腐干的制作材料：

主料：蘆筍150 克,豆腐干40 克,干口蘑20 克,細(xì)鹽5 克,雞湯100 毫升。

蘆筍豆腐干的特色：

特點(diǎn)：色澤金黃，鮮香甘爽。
功效：清熱止汗。

蘆筍性昧甘寒，有清熱、滋陰、斂汗、消除疲勞、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、降血脂、抗癌等多種功效。所以，對(duì)于盜汗病人來說，是良好的食品。

教您蘆筍豆腐干怎么做，如何做蘆筍豆腐干才好吃

1.將蘆筍用熱水悼一下，漂除異味；口蘑洗凈、泡發(fā)；豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3 厘米長的細(xì)絲。

2.把細(xì)鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內(nèi)，然后注入
雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20 分鐘，出鍋后扣入盤中即成。

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