芋頭排骨湯的制作材料：
主料：小排骨300克,大芋頭600克,洋蔥頭5粒,香菜少許米酒1大匙,鹽2小匙,地瓜粉1大匙,高湯2000毫升芋頭排骨湯的特色：
功效：增經(jīng)食欲，提高抵抗力。教您芋頭排骨湯怎么做，如何做芋頭排骨湯才好吃
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽腌20分鐘，粘上干的地瓜粉。2、芋頭切3厘米方塊狀。
3、鍋內(nèi)加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃后撈出，放到碗里，進(jìn)蒸籠蒸1小時(shí)。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開(kāi)，加米酒和鹽調(diào)味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗里，加香菜、洋蔥頭即成。
Tips：
芋頭、排骨要和高湯分開(kāi)煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨后，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會(huì)濁而不清，影響觀感和食欲。
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