菜系及功效：藥膳偏方

豆芽拌洋蔥的制作材料：

主料：綠豆芽200 克,洋蔥500 克,辣椒面,椒油,花椒面,鹽各適量。

豆芽拌洋蔥的特色：

特點(diǎn)：麻辣、香嫩、適口。
功效：行氣潔血。

據(jù)研究，洋蔥是唯一含有前列腺素的植物，而前列腺素是較強(qiáng)的血管擴(kuò)
張劑。它能降低心臟冠狀動脈的阻力，增加冠狀動脈的血流量，有利于冠心病的治療。另外，它還能舒張腦部的小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于防治血壓升高所致的頭暈、頭痛等癥。所以本道菜也是腦動脈硬化癥和腦力勞動者很好的飲食，有通竅、健腦的作用。

教您豆芽拌洋蔥怎么做，如何做豆芽拌洋蔥才好吃

把綠豆芽去皮，用水洗凈，撈出控凈水分；洋蔥洗凈切成塊，與綠豆茅
一塊用沸水焯一下，然后用涼水泡涼，控凈水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽，拌勻即可食用。

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