墨魚燉老母雞的制作材料：
主料：上等墨魚,老土雞,鹽,味精,胡椒,清湯,老姜各適量。墨魚燉老母雞的特色：
干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養(yǎng)也更全面教您墨魚燉老母雞怎么做，如何做墨魚燉老母雞才好吃
1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。
操作要領(lǐng)：
1，墨魚不能過量，以免腥味過濃
2，需掌握好火候，不能大火久燉
《墨魚燉老母雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/50495/