菜系及功效：美味粥湯

肝糕湯的制作材料：

主料：豬肝200克,雞蛋清120克。熟大油25克,毛姜水10克,鹽3克,料酒,蔥絲,味精各5克,香菜弄清25克,胡椒粉1克,雞湯500克。

肝糕湯的特色：

糕軟嫩適口，營養(yǎng)豐富。

教您肝糕湯怎么做，如何做肝糕湯才好吃

(1) 將豬肝剁成泥后，用250克雞湯開過籮，加入雞湯和雞蛋清攪拌均勻，再加上1克鹽、2克味精、料酒、毛姜水和胡椒粉攪拌后，盛入湯盤(盤底抹一層油)，上籠屜用小火蒸成肝糕，用小刀在盤中將糕劃成1.5厘米長斜象眼塊。

(2) 炒勺放入雞湯250克、鹽2克、味精3克、胡椒粉和蔥絲，燒開后澆在肝糕上，撒上香菜末即可。

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