菜系及功效：美味粥湯

雪花豆腐羹的制作材料：

主料：嫩豆腐500克,水發(fā)香菇10克,蘑菇10克,松子10克,熟火腿10克,熟雞脯肉10克,蝦40克。 鹽,酒,高湯,生粉,油各適量。

教您雪花豆腐羹怎么做，如何做雪花豆腐羹才好吃

（１）豆腐去皮修凈，片成薄片，切碎后放入碗中，用熱水燙一下，去除豆腥味。

（２）將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀。

（３）將鍋置火上，倒入高湯，放入上述原料，用勺不斷攪動，并加入調(diào)料，待燒滾時用生粉勾芡，淋油，再滾透后起鍋。

（４）起油鍋，蝦仁拉油，烹酒，調(diào)妥味后放入豆腐之中。

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