特色菜譜 > 美味粥湯 > 冬菇蹄筋鳳爪湯_美味粥湯冬菇蹄筋鳳爪湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味粥湯

冬菇蹄筋鳳爪湯的制作材料：

主料：雞爪 8個香菇 10朵熟蹄筋 6根姜片 2片
輔料：淀粉 適量料酒 1大匙鹽 11/2小匙

教您冬菇蹄筋鳳爪湯怎么做，如何做冬菇蹄筋鳳爪湯才好吃

1、將雞爪尖剁除、洗凈，再剁成兩段，全部用開水燙30分鐘。撈出后，洗凈。

2、香菇洗凈、用冷水泡軟，去蒂后用淀粉抓一下，再以水沖凈。

3、燒滾6杯水，放入雞爪、香菇和姜片，淋下料酒，先以大火煮滾，再改小火慢燉。

4、蹄筋洗凈、切成兩段，雞爪燉約1小時后，將蹄筋放入同燉10分鐘，加鹽調味。

Tips：
○此湯也可改用雞腿或雞塊來燉，湯中也可以加紅棗、枸杞、淮山藥同燉。
○雞爪和蹄筋均含有豐富的膠質，可強健筋骨。

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