羊肉清湯的做法,羊肉清湯怎么做,如何做
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羊肉清湯的制作材料：
主料：羊肉六百克,冬筍三條,紅頭蔥三根,姜二個,水八碗,鹽一茶匙,酒一湯匙。教您羊肉清湯怎么做，如何做羊肉清湯才好吃
(1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；(2) 蔥洗凈，打結(jié)，姜拍裂羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；
(3) 改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調(diào)味，揀去姜蔥供飲。
貼士: 若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘，羊肉取出切塊煲湯。
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