烏魚蛋湯的制作材料：
主料：烏魚蛋輔料：香菜
調(diào)料：雞湯,雞精,醬油,鹽,香油,水淀粉,姜水,料酒,食用油,胡椒粉
烏魚蛋湯的特色：
酸辣鮮香、開胃利口。教您烏魚蛋湯怎么做，如何做烏魚蛋湯才好吃
1、 將烏魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。2、 坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。
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