菜系及功效：美味糕點(diǎn)

拔絲桔子的制作材料：

主料：罐頭桔子1瓶（或鮮桔子400克）,去皮芝麻仁少許,白糖150克,花生油1000克（約耗50克）,干淀粉250克（約用50克）。

拔絲桔子的特色：

桔子金黃，糖絲縷縷，外脆香甜。

教您拔絲桔子怎么做，如何做拔絲桔子才好吃

1.將桔子罐頭倒入大漏勺內(nèi)，瀝去水后放入干淀粉內(nèi)拌勻（使淀粉均勻地掛在桔瓣上。

2.炒勺內(nèi)放入花生油，燒至七成熱放入掛干淀粉的桔子，炸至呈微黃色時(shí)撈出。

3.炒勺內(nèi)留油少許，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黃色時(shí)，快速放入炸好的桔子，端離火眼，顛翻炒勺，撒上芝麻仁繼續(xù)翻動(dòng)，使糖汁全部掛勻后，裝盤即成。

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