2、按附注中虎皮的配方與制法制作虎皮,涂抹餡料后連同戚風卷一起卷成卷筒。
3、按需要切成塊狀。
虎皮制作方法:1、先將蛋黃用高速攪打片刻,再加入糖充分打發(fā)。
2、加入過篩的低筋面粉,拌勻后再高速打發(fā)約3分鐘。
3、倒入墊有不粘布的烤盤中。
4、烘烤,上火250度,下火0度。
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