特色菜譜 > 美味糕點 > 拔絲楂糕_美味糕點拔絲楂糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

拔絲楂糕的制作材料：

主料：山楂糕350克。芝麻仁10克,雞蛋25克。冰淀粉15克,面粉30克,花生油500克（實耗油75克）,白糖75克,桂花醬5克。

拔絲楂糕的特色：

植糕外皮甜脆，內軟嫩，酸甜爽口。

教您拔絲楂糕怎么做，如何做拔絲楂糕才好吃

將山楂糕切成4.5厘米長、1.2厘米寬的條。雞蛋加水淀粉、面粉、清水調成蛋糊。鍋置火上，加花生油，燒至六成熱（約150℃）時，將楂糕條逐一先滾沾于淀粉，再拖滿蛋糊放入油中，炸至金黃色時撈出。在炸楂糕條的同時，另取鍋上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出絲時，放入桂花醬和炸好的楂糕條顛翻炒鍋，撒上芝麻仁，裝盤即成。

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