特色菜譜 > 美味糕點 > 抹茶起司蛋糕_美味糕點抹茶起司蛋糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

抹茶起司蛋糕的制作材料：

主料：1.奶油乳酪 150公克 熔化奶油 100公克 鮮奶 150公克 2.抹茶粉 6公克 玉米粉 20公克 低筋麵粉 15公克 3.蛋黃 40公克 4.細砂糖 35公克 5.蛋白 120公克 細砂糖 70公克

教您抹茶起司蛋糕怎么做，如何做抹茶起司蛋糕才好吃

1.將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 

2.材料2過篩后加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最后將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。 

3.將蛋白打至起泡后，分次加入細砂糖并打至濕性發泡。 

4.將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。 

份量8吋模1個。 
烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。

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