菜系及功效：清爽涼菜

七彩拉皮的制作材料：

主料：旱黃瓜,白菜心,黑木耳,椰菜,雞蛋,心里美芯(皮綠芯紅的一種東北蘿卜,特別甜),胡蘿卜,肉絲,大白蔥絲,粉皮。 蒜蓉,老醋,芝麻醬,芥末油。

教您七彩拉皮怎么做，如何做七彩拉皮才好吃

1、把各種蔬菜原料切絲，黑木耳、雞蛋、肉絲分別煮熟再切絲。然后把這些絲攪拌在一起。 

2、把配料混在一起，調(diào)制成特別的蘸醬。苦苣菜洗干凈，挑選軟嫩的部分，與熟牛肉以及配料攪拌在一起。 

貼士：耐著性子切絲。一來為了好看，二來是為了口感爽脆均勻。

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