菜系及功效：清爽涼菜

拌山藥絲的制作材料：

主料：山藥蛋一斤 醬油五錢(qián) 精鹽五錢(qián) 醋三錢(qián)蔥一節(jié)切絲 姜三片切絲 香油五分

教您拌山藥絲怎么做，如何做拌山藥絲才好吃

將山藥蛋洗凈，削去皮，直刀切成片，排成瓦楞形再切成絲，放入開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥隹馗伞Ｈ缓笠来握{(diào)入醬油、精鹽、醋、蔥、姜、香油即好。

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