牛肉水餃的制作材料：
主料：大蔥150克,姜末1·5克,精鹽15克,花椒粉1.5克, 醬油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克。面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。教您牛肉水餃怎么做，如何做牛肉水餃才好吃
1·把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水?dāng)噭颍俜攀[末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內(nèi)攪勻成餡。2·把面粉用溫水和好揉勻，醒一會揉光滑，搓成長條，下成60個劑子，按扁，搟成圓形薄皮。
3·左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。
4·把水燒開，餃子下鍋時，隨時用勺將水推轉(zhuǎn)，鍋開時點些涼水，餃子皮餡分離鼓起時撈出。
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