琥珀核桃花枝餅的制作材料：
主料：核桃肉約80克,墨魚1只重約約600克,餅干8塊,蛋1只。 生粉1湯匙,鹽1/2茶匙,蛋白適量。教您琥珀核桃花枝餅怎么做，如何做琥珀核桃花枝餅才好吃
1、 將墨魚撕去外衣，沖洗干凈，切片，用攪拌機攪成肉漿加入調味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時備用。2、 核桃肉汆水后瀝干備用。
3、 每片餅干涂上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將涂有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝干油分便可上碟。
貼士：核桃肉必須汆水，以去其油膩味。
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