特色菜譜 > 精品主食 > 刀切饅頭_精品主食刀切饅頭的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：精品主食

刀切饅頭的制作材料：

主料：饅頭

教您刀切饅頭怎么做，如何做刀切饅頭才好吃

刀切饅頭是饅頭最基礎的形式，若要做出膨松的柔軟的刀切饅頭，在揉面團時，要注意不宜揉搓過度，以防破壞酵母菌的活性，使成品不夠膨松。另外，要記得將生胚放溫暖處醒發。

            1.在案板上灑一層干面粉后將發酵面團放上
            2.將發酵面團搓成3cm粗的長條。
            3.將長條切成約3cm寬的段。
            4.另取盛器灑上干面粉。
            5.將刀切饅頭生胚逐個放入。
            6.放較溫暖的地方醒發20分鐘。

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