菜系及功效：精品主食 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味      工藝：熟炒

蝦仁青豆炒飯的制作材料：

主料：米飯(蒸)300克
輔料：蝦仁100克,青豆30克
調(diào)料：大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒15克,豬油（煉制）50克

蝦仁青豆炒飯的特色：

此飯色澤淡雅，味道鮮香可口。

教您蝦仁青豆炒飯怎么做，如何做蝦仁青豆炒飯才好吃

1.將蝦仁清洗干凈，切成小丁，放入碗中，加入料酒、少許精鹽，拌勻，腌半小時；蔥洗凈切成蔥末備用。
2.將炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，燒熱后，加入適量蔥末，炒出香味，放入蝦仁丁，迅速炒散至斷生，盛出。
3.將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒熱后，放入青豆、少許精鹽，煸炒，炒熟后，加入大米飯，精鹽炒勻，噴上少許水，蓋上鍋蓋用小火燜約5分鐘，加入熟的蝦仁丁、味精，炒勻，盛入盤內(nèi)，上面撒上少許蔥末，即可食用。

蝦仁青豆炒飯的制作要訣：

配料中的蝦仁如選用鮮蝦仁、青豆選用嫩一些的，這樣做出的炒飯的味道將會更加鮮香可口。

小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

《蝦仁青豆炒飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/48192/