菜系及功效：精品主食 青少年食譜 營養不良食譜
口味：醬香味 工藝：其他
牛肉蓋飯的制作材料：
主料：牛里脊肉150克,米飯(蒸)200克
輔料：洋蔥（白皮）60克,四季豆20克
調料：料酒5克,醬油10克,白砂糖5克
牛肉蓋飯的特色：
香甜適口，色澤艷麗。
教您牛肉蓋飯怎么做，如何做牛肉蓋飯才好吃
1. 將牛肉片拌入料酒、醬油、白糖，腌10分鐘，使其入味。
2. 洋蔥切絲，四季豆撕去筋絡。
3. 鍋內放少許油炒香洋蔥，再加入適量高湯燒開，放入牛肉片拌炒至湯汁稍收干時，盛入裝有米飯的碗內。
4. 四季豆入開水中燙熟，盛出，放在肉片旁即可。
牛肉蓋飯的制作要訣：
此蓋飯若與配豆腐湯一起食用，營養將更加豐富。
豆腐湯的制法：嫩豆腐100克與水發香菇25克分別切片，加300克鮮湯同煮，加精鹽，味精調味即成。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
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