特色菜譜 > 家常菜 > 豆苗冬菇_家常菜豆苗冬菇的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

豆苗冬菇的制作材料：

主料：小冬菇12朵　泡開去蒂（選約直徑4公分大小較厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）
調料：A：鹽1/2小匙,高湯 2湯匙B：油2湯匙,高湯1碗,醬油膏 1.5湯匙（或醬油）糖1/2湯匙,胡椒粉少許,淀粉水 1小匙,香油1小匙

教您豆苗冬菇怎么做，如何做豆苗冬菇才好吃

1、鍋熱入油1湯匙，倒入豆苗及調味料A大火快速翻炒均勻即可起鍋放盤上。

2、鍋熱入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入調味料B小火燜燒（加蓋）約燒5分鐘至湯汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起鍋鋪于豆苗盤上即可上桌。

注：
1、如要這盤菜請客好看，姜片爆香后，同燒有香味起鍋盛盤時撈出不要。

2、豌豆通常食用部份為柔嫩豆莢稱為豌豆片，而豌豆之嫩芽，鮮嫩甜美稱為豆苗，現市面上有無菌人工培育之豌豆苗，無農藥，炒食或生食均可。

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