炸肉丸的制作材料：

教您炸肉丸怎么做，如何做炸肉丸才好吃

剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。

別小看一只小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。

材料準(zhǔn)備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、淀粉，準(zhǔn)備攪拌。

攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀

將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊(duì)等候下油鍋。

燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內(nèi)。 

慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重復(fù)慢炸，當(dāng)肉丸呈現(xiàn)金黃色，并發(fā)出香味，就可 撈出。

大功告成。

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