特色菜譜 > 家常菜 > 紅燒蹄筋_家常菜紅燒蹄筋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

紅燒蹄筋的制作材料：

主料：鮮牛蹄筋250克
輔料：醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克,白糖5克,雞湯200克,淀粉2克,蔥30克,油50克

紅燒蹄筋的特色：

咸香味濃，色澤金紅。

教您紅燒蹄筋怎么做，如何做紅燒蹄筋才好吃

1)將蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條；

2)將蹄筋放入開水中燙一下取出；

3)炒鍋上火，加油50克；

4)將蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時；

5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾勻受熱；

6)加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯；

7)開鍋后，轉用小火燒維10分鐘；

8)再用大火加熱，最后用淀粉勾芡。

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