特色菜譜 > 家常菜 > 歡聚一堂_家常菜歡聚一堂的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

歡聚一堂的制作材料：

主料：雞腿肉或豬瘦肉四兩,切丁后用淀粉和鹽抓勻碼味；筍尖二兩,切長條；鮮香菇一兩,切長條；豆角二兩,掰成約一寸長的段；香蔥一棵,切碎；老姜一小塊,切末；老抽兩大匙,淀粉兩大匙,鹽,白糖,味精適量。

教您歡聚一堂怎么做，如何做歡聚一堂才好吃

1、將筍尖在沸水中焯一下撈出，用老抽拌勻腌上待用。鍋置火上放油燒至八成熱，放入豆角炒三分鐘，再倒入香菇共同炒二分鐘。

2、再倒入筍尖共同炒一分鐘，裝盤備用

3、將鍋洗凈后置火上，放油燒至五成熱，倒入肉丁用鍋鏟輕輕推散，炒至肉丁顏色發白后盛出，留下油。

4、鍋中留約一鍋鏟余油，放蔥、姜末炒出香味。

5、再放鹽、糖、老抽、味精。

6、將肉丁和其他菜菜全部倒入鍋中，翻炒均勻。

7、起鍋裝盤即成。

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