特色菜譜 > 家常菜 > 蕃茄醬燒魚塊_家常菜蕃茄醬燒魚塊的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

蕃茄醬燒魚塊的制作材料：

主料：1,凈魚肉5兩,切塊。2,蕃茄醬3大匙。3,香油1匙。4,蔥4棵,切段。5,老姜切6片。6,白糖1咖啡匙。7,白醋1小匙。8,料酒3大匙。9,鹽,味精適量。

教您蕃茄醬燒魚塊怎么做，如何做蕃茄醬燒魚塊才好吃

1、在魚塊里放鹽、姜片3片、蔥、料酒抓勻腌汁10分鐘以上。

2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘。

3、撈出魚塊瀝干油。

4、將鍋中多余的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。

5、加湯或水（量以剛淹魚塊為宜）、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻。

起鍋裝盤即可上桌。

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