大蒜燒鯰魚(yú)的制作材料：
主料：鯰魚(yú),青紅辣椒蒜瓣,干紅辣椒,花椒,姜,蔥,糖,醬油,醋,料酒,鹽,雞精,食用油,清湯教您大蒜燒鯰魚(yú)怎么做，如何做大蒜燒鯰魚(yú)才好吃
1. 將鯰魚(yú)宰殺洗凈切成段，用少許鹽腌5分鐘，青紅辣椒切成丁；2. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)，倒入青紅辣椒過(guò)油撈出；
3. 鍋內(nèi)留油，油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)，蒜瓣炸至金黃色時(shí)倒入鯰魚(yú)翻炒，加入料酒、醬油、糖、姜末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鐘后，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。
Tips：
肉嫩味醇，蒜香濃郁。
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