特色菜譜 > 家常菜 > 五香茄子_家常菜五香茄子的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜

五香茄子的制作材料：

主料：茄子兩個切滾刀塊（如果茄子太老,那就要先去皮）,瘦肉末一兩,蒜半個,老姜一小塊切片,蔥五棵切碎,八角兩玫,老抽,生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個小碗里。

教您五香茄子怎么做，如何做五香茄子才好吃

1、炒鍋置火上，放油燒至八分熱后倒入茄塊翻炒呈微黃色后盛盤里待用。

2、鍋中再放少量油燒至八分熱后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。

3、倒入茄塊和玻璃碗里的老抽、生抽、黃酒、糖，加約兩湯匙水，鏟勻后加蓋燜約五分鐘后放蔥碎鏟勻。

4、起鍋，裝盤，上桌，開吃。

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