菜系及功效：家常菜譜

大蒜炒劍筍的制作材料：

主料：柴魚味噌大蒜 1/2杯 劍筍 1/2斤 蔥(切段) 2支 蒜末 1/2大匙 (1)鹽 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 (2)水 1杯

教您大蒜炒劍筍怎么做，如何做大蒜炒劍筍才好吃

(1)將劍筍洗凈瀝干，切段或不切均可，用沸水川燙10分鐘后撈起，用冷水浸泡待涼再瀝干備用。 

(2)起油鍋爆香蔥段及蒜末，放入劍筍炒勻，再加入調(diào)味料(1)拌炒均勻，隨后加入柴魚大蒜炒勻入味。 

(3)將水1杯加入鍋中炒勻煮沸，以中火煮至湯汁收干即可盛盤。

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