蛋皮炒絲瓜的制作材料：
主料：蛋皮3張,絲瓜300克,聽裝蘑菇1／2聽。精鹽,精油,白糖,味精,蔥花,姜末適量,清湯少許。教您蛋皮炒絲瓜怎么做，如何做蛋皮炒絲瓜才好吃
1、將絲瓜去尾去皮，洗凈切成滾刀塊，蛋皮切成菱形塊。2、坐鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3-5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。
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