菜系及功效：家常菜譜

煮雞肉丸子的制作材料：

主料：雞肉丁250克,豬油150克,面粉200克,牛奶200克,細(xì)鹽,蔥花,姜末,味精,蔬菜各少許。

煮雞肉丸子的特色：

湯鮮肉嫩。

教您煮雞肉丸子怎么做，如何做煮雞肉丸子才好吃

1、先將面粉加水，以牛奶調(diào)和，放入雞丁、細(xì)鹽、蔥花、姜末攪勻（如太稠可酌加清水）。

2、炒鍋上火，倒入豬油燒熱，隨將雞肉糊倒入，急炒成稠糊狀，起出待冷。原鍋上火，倒油燒熱，將雞肉糊用手?jǐn)D成小圓子，下入鍋中，煎成金黃色撈出。

3、鍋內(nèi)倒入水，上火煮沸，以新鮮蔬菜如莼菜、菠菜做湯，隨將雞肉圓子放入煮片刻，加入鹽、味精即可。

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