菜系及功效：家常菜譜

酥炸蠶豆的制作材料：

主料：干制蠶豆450克,花椒鹽20克,花生油800克(約耗40克)。

教您酥炸蠶豆怎么做，如何做酥炸蠶豆才好吃

1、蠶豆放濕水泡發(fā)24小時左右，撈出近代凈水，在每個蠶豆上劃上十字刀口，放在室外通風(fēng)處曬一天。

2、炒勺放中火上，倒花生油燒于六七成熟，放入蠶豆，炸至酥脆時撈出放盤內(nèi)，撒上花椒鹽，晾涼即成。

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