菜系及功效：家常菜譜

冬菇菜心的制作材料：

主料：水發(fā)冬菇200 克,青菜心750 克,熟豬油120 克,醬油15 克,細(xì)鹽5克,白糖10 克,味精2 克,鮮湯280 克,香油5 克,濕淀粉35 克。

冬菇菜心的特色：

特點(diǎn)：黑綠相映，香鮮滑糯。
功效：益氣降糖。

教您冬菇菜心怎么做，如何做冬菇菜心才好吃

1.將青菜心根頭修成菱形洗凈，一剖四片：冬菇剪去根蒂，洗凈泥沙，
待用。

2.將鍋燒熱，加豬油25 克，投菜心煽炒幾下，加湯、細(xì)鹽、醬油、白糖、味精炒勻。待菜心燒熟后，下濕淀粉勾芡推勻，盛起裝盆。

3.趁熱鍋，加豬油25 克，將冬菇下鍋煽炒幾下，加醬油、湯、白糖、味精炒勻，略滾一下，即用水生粉勾芡推勻，淋上豬油和麻油，盛起澆在菜心上即成。

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