菜系及功效：家常菜譜

排骨燜帶魚的制作材料：

主料：帶魚
輔料：排骨,油菜心,香菇,冬筍
調(diào)料：八角,醬油,醋,鹽,白糖,胡椒粉蔥,姜,蒜,淀粉

排骨燜帶魚的特色：

香濃味厚，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味于一身。

教您排骨燜帶魚怎么做，如何做排骨燜帶魚才好吃

1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊； 

2、帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

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