菜系及功效：家常菜譜

地四鮮的制作材料：

主料：豬肉餡
輔料：茄子,土豆,胡蘿卜,柿子椒
調(diào)料：鹽,雞精,醬油,白糖,料酒,醋,香油,淀粉,蔥,姜

地四鮮的特色：

色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富。

教您地四鮮怎么做，如何做地四鮮才好吃

1、將茄子、土豆、柿子椒改刀切成塊，坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，下土豆炸至金黃色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡蘿卜和柿子椒炸好出鍋瀝干油； 

2、取一小碗，放入醬油、醋、料酒、鹽、雞精、白糖、清水、蔥、姜、水淀粉調(diào)成汁備用，坐鍋點(diǎn)火下蔥姜末、豬肉餡煸炒，放入炸好的蔬菜塊，澆入調(diào)成的汁炒至汁濃入味即可。

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