口味：奶湯咸鮮 工藝：燜
奶汁燜白菜的制作材料：
主料：白菜500克輔料：火腿15克,蝦米15克
調料：牛奶100克,淀粉(玉米)15克,豬油（煉制）120克,味精2克,鹽5克,香油2克,姜5克
奶汁燜白菜的特色：
色澤美觀，清香適口。教您奶汁燜白菜怎么做，如何做奶汁燜白菜才好吃
1. 把白菜支葉切成1.5厘米寬、5厘米長的塊；
2. 炒鍋加熱放豬油，油溫達到七成熱時；
3. 將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油；
4. 原鍋留油25克，放入姜末熗鍋；
5. 倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精鹽、味精和少許鮮湯，用文火燜之；
6. 待汁少時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋淋麻油出鍋裝盤即成。
奶汁燜白菜的制作要訣：
本品有油炸過程，需備豬油約1250克。《奶汁燜白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/46616/