菜系及功效：家常菜譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：甜咸味      工藝：燒

冬菇金針菜的制作材料：

主料：黃花菜（干）50克
輔料：香菇（干）15克,豆腐(北)100克
調(diào)料：花生油75克,醬油50克,鹽1克,白砂糖15克,淀粉(玉米)10克

冬菇金針菜的特色：

清爽利口，味鮮質(zhì)嫩。

教您冬菇金針菜怎么做，如何做冬菇金針菜才好吃

1. 冬菇入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈；
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中氽一氽撈出，控去水；
3. 金針菜入冷水中泡透，擇去蒂，洗凈；
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇炒香；
5. 放入豆腐塊、金針菜炒幾下；
6. 倒入冬菇汁，加醬油、精鹽、白糖燒入味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。

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