菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
口味：香辣      工藝：其他

冰鎮(zhèn)青椒絲的制作材料：

主料：青椒200克,辣椒(紅,尖)50克
輔料：香菜5克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油2克,姜5克

冰鎮(zhèn)青椒絲的特色：

清涼咸辣爽口

教您冰鎮(zhèn)青椒絲怎么做，如何做冰鎮(zhèn)青椒絲才好吃

1. 青柿子椒、紅尖青椒去蒂、去核切成絲；
2. 香菜切成小段；
3. 鍋內(nèi)放清水燒沸時，將青紅椒絲倒入燙至七成熟；
4. 放冷水中投涼，控凈水，加鹽、味精、麻油、姜末、香菜拌勻；
5. 放冰箱冷藏室內(nèi)涼透即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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