菜系及功效：家常菜譜
口味：椒麻味      工藝：拌

椒麻海蜇的制作材料：

主料：海蜇皮250克
調(diào)料：大蔥15克,香油15克,花椒3克,鹽2克,味精2克

椒麻海蜇的特色：

海蜇脆嫩，椒香爽口。

教您椒麻海蜇怎么做，如何做椒麻海蜇才好吃

1. 將海蜇切細絲，洗凈，入八成熱水中焯過，撈出，放入涼開水中過涼，擠凈水分，放入盤內(nèi)。
2. 花椒和蔥分別剁成細末，放入碗內(nèi)，加入香油、精鹽、味精及20克涼開水調(diào)勻，澆在海蜇絲上即成。

椒麻海蜇的制作要訣：

此菜可配食白米飯。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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