口味：椒麻味 工藝：拌
椒麻鴨掌(二)的制作材料：
主料：鴨掌750克調料：醬油30克,鹽10克,味精3克,花椒5克,小蔥15克,香油30克,黃酒20克
椒麻鴨掌(二)的特色：
椒麻味濃，咸鮮清香。教您椒麻鴨掌(二)怎么做，如何做椒麻鴨掌(二)才好吃
1. 將鴨掌去骨洗凈，在鍋內放清水；
2. 鍋內加蔥結、姜、黃酒，煮沸后下鴨掌焯水；
3. 再用涼沸水涼洗，瀝干水分后擺入盤內；
4. 將花椒、蔥葉用刀剁成茸狀盛入碗內；
5. 加鹽、醬油、味精、麻油及適量沸水調成椒麻汁；
6. 澆入盤內鴨掌上即可。
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