菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：蒜香味      工藝：拌

爽口毛肚的制作材料：

主料：豬肚300克
輔料：韭菜30克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,芝麻10克,鹽3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克

教您爽口毛肚怎么做，如何做爽口毛肚才好吃

1.　大蒜去皮洗凈剁蓉；
2.　毛肚反復(fù)洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開(kāi)水過(guò)涼；
3.　韭菜洗凈，放沸水中燙一下；
4.　將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤中；
5.　將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對(duì)成味汁，盛在調(diào)味碟中，配毛肚上桌即可。

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