菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 清熱去火食譜
口味：清香味      工藝：煮

百合鯽魚(yú)湯的制作材料：

主料：鯽魚(yú)1000克
輔料：百合200克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉1克,花生油75克

教您百合鯽魚(yú)湯怎么做，如何做百合鯽魚(yú)湯才好吃

1. 將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí)；
2. 鯽魚(yú)去鱗，去鰓，去內(nèi)臟；
3. 經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、精鹽煮爛，湯濾清；
4. 將魚(yú)、百合、魚(yú)湯同放沙鍋中共煮至熟；
5. 撒胡椒粉調(diào)味即成。

百合鯽魚(yú)湯的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。

小帖士-健康提示：
1. 百合鯽魚(yú)湯用益氣健脾、清熱利水的鯽魚(yú)，配滋陰潤(rùn)肺、清心泄降、安神之百合，共成滋補(bǔ)清降之功；
2. 適用于虛熱、虛咳、虛腫或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽、吐血，以及熱病后期，虛煩、驚悸、神志恍惚、失眠多夢(mèng)等癥。

小帖士-食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。

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