菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 理氣調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 祛痰食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

蘿卜燒牛肉的制作材料：

主料：蘿卜250克,牛肉（瘦）250克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,淀粉(玉米)15克,大蔥15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽4克,醬油10克,味精2克

教您蘿卜燒牛肉怎么做，如何做蘿卜燒牛肉才好吃

1. 將蘿卜洗凈切成2厘米方塊；
2. 熟牛肉切成2厘米方塊；
3. 勺內(nèi)放油熱，倒入牛肉、蘿卜塊，再放入蔥姜炒幾下；
4. 最后放蔥丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、紅辣椒、精鹽、醬油、味精和鮮湯，調(diào)好口味燒開；
5. 用慢火煨至汁濃，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

蘿卜燒牛肉的制作要訣：

本品需鮮湯約300克。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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