菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味      工藝：原燉

西紅柿燉明蝦的制作材料：

主料：對蝦500克,番茄300克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,番茄醬20克,鹽5克,味精3克,花生油30克,香菜10克

西紅柿燉明蝦的特色：

酸咸適口，風味獨特。

教您西紅柿燉明蝦怎么做，如何做西紅柿燉明蝦才好吃

1. 蝦洗凈，西紅柿去皮切塊。
2. 鍋中加花生油，下蔥花、姜片爆鍋，加入西紅柿煸炒，放入番茄醬炒香，倒入蝦，加適量水燉熟蝦，用精鹽、味精調(diào)味，撒香菜段，出鍋即可。

西紅柿燉明蝦的制作要訣：

蠣蝦要新鮮，西紅柿選用熟透的。

小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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