菜系及功效：家常菜譜 肝調養(yǎng)食譜 腎調養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

鳳菇烏雞湯的制作材料：

主料：烏骨雞1200克
輔料：鳳尾菇80克,火腿30克,油菜心30克
調料：鹽5克,味精2克,料酒15克,大蔥10克,姜8克

教您鳳菇烏雞湯怎么做，如何做鳳菇烏雞湯才好吃

1.　將烏雞收拾干凈，切塊；
2.　鳳尾菇洗凈撒成大片；
3.　火腿切成片；蔥姜洗凈分別切段、片；
4.　菜心洗凈，切成3厘米長的段；
5.　鍋中放入適量水燒開，將鳳尾菇略燙后撈出備用；
6.　將切好的烏雞放入開水中燙3分鐘撈出，用熱水沖洗去除血沫；
7.　鍋中放入適量清水，加入雞塊、料酒、蔥段、姜片燉2小時；
8.　再加入鹽、鳳尾菇、火腿片再燉15分鐘；
9.　最后加入菜心、味精燉2分鐘即可。

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