菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：甜咸味      工藝：蒸

紅薯蒸牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克,甘薯200克
輔料：蒸肉粉200克
調(diào)料：辣椒醬15克,甜面醬15克,醬油15克,白砂糖5克,味精5克,姜5克,香菜15克,花椒粉10克,大蔥10克,香油5克

教您紅薯蒸牛肉怎么做，如何做紅薯蒸牛肉才好吃

1. 將牛肉洗凈切薄片；紅薯洗凈，去皮切塊；
2. 將調(diào)料調(diào)勻，牛肉放進去腌20分鐘，加入高湯將肉肉片潤濕，再一一蘸上蒸肉粉；
3. 將紅薯塊放剩菜余的調(diào)味料中稍浸，鋪在小蒸籠的籠底，放上肉片，用大火蒸40分鐘，取出裝盤；
4. 上桌前，將香油燒滾，加入蔥花后，立即淋在肉片上；
5. 食時可蘸調(diào)味料。

小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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