菜系及功效：家常菜譜 健忘食譜 青少年食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

蠶豆泥拌雪里蕻的制作材料：

主料：蠶豆150克
輔料：腌雪里蕻15克,榨菜5克
調(diào)料：白砂糖5克,香油2克,味精2克

蠶豆泥拌雪里蕻的特色：

豆瓣沙細(xì)膩，味道鮮美，清淡適口。

教您蠶豆泥拌雪里蕻怎么做，如何做蠶豆泥拌雪里蕻才好吃

1. 先把干蠶豆用清水泡開(kāi)，剝?nèi)ザ蛊ぃ?br />2. 放入碗內(nèi)隔水蒸至酥爛；
3. 放案板上用刀面壓成泥，晾涼盛入盤內(nèi)；
4. 把腌雪里蕻用水洗凈，擠干浮水切成末，越細(xì)越好；
5. 榨菜用水洗去浮辣，切成細(xì)末；
6. 把雪里蕻末、榨菜末都放在蠶豆泥上，加入白糖、麻油、味精、姜末，拌勻即可。

小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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