菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣      工藝：炒

辣白菜蝦仁的制作材料：

主料：白菜400克,蝦仁100克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)50克,辣椒油20克,鹽8克,雞精20克,大蔥10克,姜10克,香菜20克

教您辣白菜蝦仁怎么做，如何做辣白菜蝦仁才好吃

1. 將白菜洗凈撕成小塊；
2. 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用沸水焯熟；
3. 香菜擇洗干凈待用；
4. 坐鍋點火，倒入紅油，待油熱后放入干辣椒、蔥、姜煸出香味，倒入白菜塊，用鍋鏟拍軟，加水、鹽、雞精、蝦仁翻炒，最后倒入香菜即可。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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