菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：熗
酸辣蓮藕的制作材料：
主料：蓮藕350克
調料：白砂糖5克,白醋10克,花生油15克,辣椒(紅,尖,干)15克,泡椒10克,姜10克,味精3克
教您酸辣蓮藕怎么做，如何做酸辣蓮藕才好吃
1. 泡椒、生姜均洗凈切細絲；
2. 將嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長的條，放入盆內，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；
3. 將腌好的藕瀝干水分后放入盆內，上面放泡辣椒絲，生姜絲；
4. 坐鍋點火，倒入花生油，待油燒至七成熱時，放干辣椒炸成紫褐色撈出，把沸油澆在泡辣椒絲和生姜絲上；
5. 坐鍋點火，放入白醋、白糖，用鐵勺攪動，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆內，泡5小時后即可食用。
《酸辣蓮藕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43777/
更新于：2010-08-11 11:05:34
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