特色菜譜 > 家常菜 > 高湯湯頭制作_家常菜高湯湯頭制作的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：其他國家 家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：原本味      工藝：煮

高湯湯頭制作的制作材料：

主料：雞肉300克,豬排骨(大排)300克,芹菜50克,白蘿卜200克
調料：鹽5克

教您高湯湯頭制作怎么做，如何做高湯湯頭制作才好吃

1.先將雞骨架及豬排骨過水氽燙撈起洗凈備用。
2.芹菜、白蘿卜洗凈切塊，與做法1的材料一起丟入湯鍋中，加水至八分滿，轉小火燉煮約3小時。
3.燉煮入味后，撈起鍋內所有材料及表面浮沫，再加入鹽稍微調味即可。

高湯湯頭制作的制作要訣：

燉煮高湯的材料變化很多，可依各人的口味做選擇，例如，老母雞、赤肉、大骨等均可，較高級一點的也可用金華火腿，但成本會稍高。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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